冷凍物流是一項復雜的系統(tǒng)工程，為達到以較低成本滿足較高服務水平、進而促進銷售的目的，需要供應鏈各環(huán)節(jié)之間的高度協(xié)調、通暢的信息流通、高效的運作、資源的優(yōu)化管理等。在冷凍物流的過程中，配送是冷凍物流中一個及其重要的環(huán)節(jié)，易腐物品從生產者到最終消費者的過程中，有80%以上的時間是在配送運輸上。因此從配送的角度研究冷凍物流的特性，為配送商如何合理安排車輛調度，縮短貨物的在途時間，從而減少物流成本和貨損成本，具有重要的意義。
激烈的競爭促使食品餐飲行業(yè)加快冷藏和冷凍能力提升，冷藏設備企業(yè)不得不提高產品的質量和服務能力。冷凍食品的需求量很大，我國生鮮食品的發(fā)展?jié)穸群芸?，隨著我國生活水平的不斷提高，人們對食品的需求量和多樣性都有重大的突破。
如今，我國冷凍行業(yè)高速發(fā)展，對冷凍的需求量加大，處使冷水機廠家大力發(fā)展低溫冷凍機、低溫冷水機，以保障市場需求。
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